Il corso di tecniche di farcitura è un corso avanzato che abbina le tecniche di cucina agli impasti della Pizza o Pinsa. Uno dei fattori principali nella riuscita e nel successo di un’attività è l’accortezza nella presentazione dei prodotti (sia da banco che al piatto).

Saper abbinare al meglio sapori e colori e conoscere tutti i metodi conservazione e cottura è fondamentale per destreggiarsi al meglio nella realizzazione di ricette di qualità.

Durante il corso verranno utilizzati e abbinati più di 50 ingredienti di qualità, tra cui: pesce, crudi, affettati, verdure, carni, creme e condimenti dolci.